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Pasta al polipo
Pasta al polipo

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"Best Neapolitan Cuisine Abroad 2004" Award from the Italian Cuisine Academy

 

     En 2004, le restaurant Paolo's Idea, alors situé au numéro 33 de la rue Général Leman à Etterbeek, s'est vu décerné le prix de la "Meilleure Cuisine Napolitaine à l'Etranger' par l'Académie Italienne de Cuisine.

 

2004 est la seule année où le restaurant Paolo's Idea a proposé sa candidature auprès de l'Académie et il remporta un franc succès. 

 

Sa chef de l'époque, Adriana Bassano, est toujours derrière les fourneaux à l'heure d'aujourd'hui afin de vous offrir une cuisine italienne aux accents napolitains gourmande et généreuse.

     In 2004, Paolo's Idea Restaurant, then located at number 33 of the Rue Général Leman in Etterbeek, was awarded 'Best Neapolitan Cuisine Abroad' by the Italian Cuisine Academy. 2004 is the only year Paolo's Idea participated to this Cuisine contest.

 

Its chef at the time, Adriana Bassano, is still in the kitchen nowadays and constantly works to provide you with the most genuine and tasty neapolitan cuisine. 

    In 2004, il ristorante Paolo's Idea che si trovava al numero 33 della Rue Général Leman, fù premiato 'Migliore Cucina Napoletana all' Estero dall'Accademia Italiana della Cucina. 

 

Il 2004 e l'unico anno in cui il Paolo's Idea si e messo in gara per quel titolo. E fù un successo. 

 

Adriana Bassano, la Chef del Paolo's Idea premiata, cucina ancora oggi con tutto il suo cuore per offrire in Belgio una cucina napoletana generosa e piena di gusto.  

Prodotti freschi e genuini di Salerno

     La nostra passione? L'Italia

Non basta solo saper cucinare e gestire le pentole per accontentare i più esigenti... i prodotti di qualità sono essenziali ! 

 

Importiamo direttamente la maggior parte dei nostri prodotti da Salerno, in provincia di Napoli. Mozzarella di bufala, fior di latte, provola, altri formaggi, salumi, bresaola, prosciutti, taralli, friarielli, farina per la pizza, salsiccia napoletana, maggior parte della carne, frutta, melanzane, zucchine, fiore di zucchina, etc. 

 

Ogni settimana, arrivano i prodotti, rispettando gli standard igienici e la catena del freddo. Ci rendiamo a Napoli più volte all'anno per cercare sempre prodotti più gustosi e particolari. 

 

     Notre passion? L'Italie

Il ne suffit pas de savoir cuisiner et de jouer avec les poêles pour combler les papilles des plus exigeants... les produits de qualité sont essentiels ! 

 

Nous importons directement la majorité de nos produits depuis Salerno, en province de Naples. Mozzarella de buflonne, fior di latte, fromage provola, tant d'autres fromages, charcuteries, bresaola, jambons cuits et crus, taralli, la farine 00 pour la pâte à pizza, saucisses napolitaines (normales ou au fenouil), la majorité de nos viandes, fruits, aubergines, courgettes, fleurs de courgettes, etc.

 

Chaque semaine, les produits nous sont livrés, respectant les normes d'hygiène et la chaine du froid. Nous nous rendons à Naples plusieurs fois par an, en recherche constante de produits encore plus savoureux et particuliers.

Menu journalier

     Our  passion? Italy

Be a good cooker and handle the cuisine smartly are not enough to satisfy Italy's lovers! Quality products is the key word! 

 

We directly import main of our product from Salerno (Naples), Italy. Buffalo's Mozzarella, fior di latte, provola, other kind of cheeses, cooked meats, bresaola, Parma ham, taralli, 00 flour for pizzas, neapolitan sausages, most of our meats, fruits, aubergines, courgettes, courgette flowers, etc.

 

Each week, our products arrive from Naples, respecting hygiene standards and strictly observe cold chain integrity. We go several times a year to Naples in order to find new fine and tasty products.

     We propose both a fixed menu and a daily suggestion menu (especially for pastas, meats and fishes dishes). In this way, we have the ability to always propose you seasonal, changing and fresh meals! We can see our menu by clicking here and do not hesitate to contact us for additional information.

 

     Lavoriamo con una carta fissa e le proposte del giorno (particolarmente per la pasta, la carne e il pesce). Questo ci permette di poter servirvi prodotti di stagione e freschi! Il nostro menu e disponibile cliccando qui e qualora abbiate domande, non esitate a contattarci.

 

     Notre restaurant fonctionne avec une carte fixe et une carte variable; les suggestions (particulièrement pour les pâtes, les viandes et le poisson).

Cela nous permet ainsi de vous offrir des produits de saison, changeants, frais et de laisser l'imagination de notre Chef à ses envies. Notre menu est disponible en cliquant ici et n'hésitez pas à nous contacter pour toute autre question.

 

Paolo's Idea, la Ciabatta... l'aventure gastronomique

 

     Tout commenca en 1995 lorsque Antonio Mazzone arriva de Naples, la tête pleine de rêves. Une évidence pour lui: la restauration. 

Un an plus tard, son épouse, Adriana, et ses deux fils, Angelo et Paolo se joignirent à l'aventure. La Ciabatta est née au numéro 23 de la Rue Général Leman. 

 

Ce petit établissement modeste offrait des plats italiens et napolitains sur le pouce ainsi que toutes sortes de ciabatta gourmandes. Le succès fut tel que 6 ans plus tard, en 2001, une idée vint à l'esprit de Paolo, le fils d'Antonio... créer un vrai restaurant! 

 

Le Paolo's Idea ouvrit ses portes en 2001 au numéro 33 de la même rue. Le retaurant se focalisa sur la recherche de produits de qualité et des traditions italiennes, ce qui lui vallu en 2004 le titre de 'Meilleure Cuisine Napolitaine à l'Etranger' de l'Académie Italienne de Cuisine. 

 

En 2008, Angelo, qui était aussi derrière les fourneaux, changea ses occupations et dû quitter l'activité familiale du restaurant. Ne voulant pas le remplacer, Antonio et Adriana décidèrent de transformer le restaurant en traiteur - tavola calda - magasin et l'appelèrent: Nostalgia del Gusto

 

Aujourd'hui, en 2015, l'envie de retrouver l'excitation des cuisines, de revoir les sourires lorsque les gens dégustent les plats a donné lieu au nouveau Paolo's Idea, offrant cette fois-ci également des pizzas. Une nouvelle aventure commence...

 

 

     The story started in 1995 when Antonio Mazzone came from Naples. His ambition: open a typical italian place to eat! One year later, his wife, Adriana, and their two sons, Angelo and Paolo, joined the business and La Ciabatta was created at number 23 of the Rue Général Leman.

 

This humble snack served italian and neapolitan dishes as well as tasty ciabattas. La Ciabatta was the place to be and was so successful. Thus, after 6 years, Paolo had an idea... open a real restaurant! 

 

Paolo's Idea, then located at number 33 of the Rue Général Leman, opened in 2001. The team constantly focused on the quality and on tasty products. That is the reason why Paolo's Idea was awarded in 2004 'Best Neapolitan Cuisine Abroad' by the Italian Cuisine Academy. 

 

In 2008, Angelo left the family business and the restaurant moved into a new concept: traiteur, shop and snack in the same time. They called it Nostalgia del Gusto

 

Looking for new exciting challenges and eager to see again happy clients, Paolo's Idea now opens in 2015 closed to the European Institutions but this time, also like a pizzeria. A new story has started...

     Tutto ebbe inizio nel 1995, quando Antonio Mazzone arrivò da Napoli a Bruxelles, per vivere il suo sogno, la ristorazione.

 

Un anno dopo, sua moglie, Adriana, con i due figli, Angelo e Paolo si unirono all'avventura.

 

La Ciabatta nacque al numero 23 di Rue Général Leman.

Una modesta tavola calda che offre piatti tradizionali italiani/napoletani e dei gustosi panini a ciabatta. Il successo fu tale che sei anni dopo, nel 2001, venne un'idea a Paolo, uno dei figli ... creare un vero ristorante!

 

Il Paolo's Idea nacque, quindi, nel 2001 al numero 33 della stessa strada.

Il ristorante si focalizza sulla ricerca di prodotti di qualità e tradizione italiana. Questo entusiasmo e amore della Chef Adriana e il sapere e la ricerca dei migliori prodotti, scelti da Antonio, portarono il Paolo's Idea a vincere nel 2004, il titolo della migliore cucina Napoletana all'estero, consegnato dall'Accademia della Cucina Italiana.

 

Nel 2008, Angelo, anche cuoco del Paolo's Idea, decide di cambiare le sue occupazioni e di lasciare l'attività familiare. Non volendo sostituirlo, Antonio e Adriana, decisero di trasformare il ristorante in una tavola calda e negozio, che chiamarono: Nostalgia del Gusto.

 

Oggi, nel 2015, la voglia e l'entusiasmo di ricominciare e la soddisfazione di rivedere i sorrisi delle persone che degustano i piatti tradizionali della cucina di Adriana, danno nascita al nuovo Paolo's Idea, con una novità…la pizza!

 

Ecco l'inizio di una nuova avventura…